【記者萬博超/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年7月29日 上午12:00
塔夫斯大學營養科學研究員黛安·瑪凱提醒,喝太多茶影響鐵質吸收,紅茶尤其明顯。
對於想要懷孕的人,足夠的鐵質頗為重要。營養師提醒,缺鐵影響生育,不孕的女性透過抽血檢測可以明顯發現到鐵質不足,這時只要補充鐵質就可以增加受孕機率,鐵質不足會造成血管運送氧的功能變差,如此一來影響卵巢功能。
營養師表示,最佳鐵質來源除了動物肝臟,其次是牡蠣、貝類、內臟類、瘦肉,肉類中以紅色越深,含鐵量也愈多;乾豆及蔬菜是植物中鐵質最佳來源,其次如葡萄乾、紅棗、黑棗、全穀類,此類食品含鐵量多。但整體飲食仍需均衡。
營養師說明,一般人補充鐵質,可以先從食物著手,發酵豆類、味增、納豆、深綠色蔬菜等等,同時也要減少茶和咖啡的攝取,因為這類飲品抑制鐵質的吸收。若要喝也要等到飯後半小時再喝較佳。
如果發現持續缺鐵或貧血,要由血液專科醫師做鑑別診斷看是什麼原,因造成的貧血,再決定是否要給予鐵劑,不是每一種貧血都需要補充鐵質。
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