中國時報 張睿纖／台北報導
▲全穀是指未經加工精製的穀類。（張睿纖／攝影）
▲每天攝取48克以上未經精製的全穀，可幫助降低心血管疾病、第二型糖尿病等多種慢性病罹患機率。（張睿纖／攝影）
你吃的是薏仁還是大麥仁？消費者常分不清買到的穀類食品是不是全穀，專家指出，一般市售常見的白色薏仁並不是「全穀」類，其中坊間販售的四神湯、紅豆薏仁湯中如添加的是洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁更連「薏仁」都不是，而是精製之後的「大麥仁」，因外觀跟精白薏仁相似，消費者常傻傻分不出。
台灣大學食品科技研究所教授江文章表示，除糙米與白米兩者易判斷外，消費者常不易分辨買到的穀類是不是全穀。如常食用的薏仁來說，沒有加工精製的糙薏仁保留了原本紅或褐色麩皮，才是真正的全穀類，而市售精白薏仁則是已碾除外層的麩皮，已精製化，非全穀類。
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我願是滿山的杜鵑 只為一次無憾的春天 我願是繁星 捨給一個夏天的夜晚 我願是千萬條江河
流向唯一的海洋 我願是那月 為你，再一次圓滿
如果你是島嶼 我願是環抱你的海洋 如果你張起了船帆 我願是輕輕吹動的風浪 如果你遠行 我願是那路 準備了平坦 隨你去到遠方
當你走累了 我願是夜晚 是路旁的客棧 有乾淨的枕蓆 供你睡眠 眠中有夢 我就是你枕上的淚痕
我願是手臂 讓你依靠 雖然白髮蒼蒼 我仍願是你腳邊的爐火 與你共話回憶的老年 你是笑 我是應和你的歌聲 你是淚 我是陪伴你的星光
當你埋葬土中 我願是依伴你的青草 你成灰，我便成塵 如果啊！如果——如果你對此生還有眷戀 我就再許一願 與你結來世的因緣
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呆呆毛 檢舉 謝謝~Sally教練用心的教導我學車 讓我順利通過考照 也感謝廖教練一同的教導我們 我一定會在介紹學員的^^ 有空也會回去跟找你們聊天 推薦一下這女教練 很用心的教導如何學開車喔 想學車的找他們就對了 女教練 台中駕訓班女教練 台中市高速駕訓班女教練 台中駕訓班 台中市駕訓班女教練 台高速駕訓班女教練 台中西屯駕訓班 西屯區駕訓班女教練 西屯區高速駕訓班女教練 招生開課中
另外，坊間市售紅豆湯、四神湯中如添加的是洋薏仁、小薏仁及珍珠薏仁只是外觀與精白薏仁很像，但其實是大麥精製後的大麥仁。
江文章表示，每天只要攝取48克以上未經精製的「全穀」，就可幫助降低心血管疾病、第二型糖尿病等多種慢性病罹患率，但如腸胃不好、腸躁症患者，或嬰幼兒等腸胃功能尚未健全者，食用上可能需注意，增加咀嚼次數，將穀類全部咬碎再吞下。
董氏基金會營養組主任許惠玉指出，全大麥的維生素B2平均比精製後的大麥仁高3倍，糙薏仁的維生素B6平均也比精白薏仁高3倍，而全小米、全蕎麥一般來說不會再精製，其維生素B1、B2、B6含量也相當豐富，民眾平日應選擇未精製化的全穀類。
董氏基金會建議，民眾要吃到全穀類食品平常可將全大麥壓片、磨粉或是整粒膨發成各式加工產品，煮飯時也可以混合全大麥粒、糙米一起烹煮。
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